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CARABINERO

Origen: España y Marruecos.

Nombre Científico: Plesiopenaeus edwardsianus

Escandallos: De 5 piezas/kg hasta 25 piezas/kg.

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Description

El carabinero es una especie de crustáceo de la familia Aristeidae. Su pigmentación es de color rojo oscuro y posee una cabeza bastante alargada. Realiza bastantes migraciones por lo que es un buen nadador. La degustación de su cabeza es de sabor muy fuerte y único. Marisco muy sabroso y de gran categoría.

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