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CIGALA

Origen: España, Argelia, Portugal y Reino Unido.

Nombre Científico: Nephrops norvegicus

Escandallos: Desde 3 piezas/kg hasta 30 piezas/kg

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Description

La cigala es una especie marina que habita en madrigueras hechas por ellas mismas en fondos blandos de arena fina. Su tonalidad es rosada-anaranjada y se personaliza por tener dos largas pinzas frontales que las utilizan como arma de defensa. Este marisco se pesca durante todo el año, pero los meses mas recomendables son los comprendidos entre Junio y Noviembre, que es cuando la cigala esta desovando y por tanto sale mas llena.

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